Am Kokosnusskuchen-Tag empfehlen wir ein hervorragendes Raffaello-Rezept

Der 13. März ist der Nationale Kokosnusskuchen-Tag  in den Vereinigten Staaten. Was ist das für ein Urlaub?

Es ist unwahrscheinlich, dass eines Tages herausgefunden werden kann, von wem und wann der Kuchen zum ersten Mal mit der Zugabe von Kokosmilch oder Kokosflocken hergestellt wurde. Andererseits wissen wir genau, in welchem ​​Land der Kokoskuchen seinen eigenen Tag im Kalender der inoffiziellen Feiertage bekommen hat. Der 13. März ist der Nationale Kokosnusskuchen-Tag in den Vereinigten Staaten. Key News erzählt mehr darüber und bietet süßen Liebhabern auch ein hervorragendes Rezept für die Raffaello-Torte, die längst zu einem Süßwarenklassiker geworden ist.

Wie und womit wird es in den USA gegessen?

Kokosnusskuchen ist ein beliebtes Dessert in den Südstaaten der Vereinigten Staaten. In der klassischen Variante besteht er aus mehreren Kekskuchen, die mit weißer Glasur überzogen und mit Kokosflocken bestreut sind. Normalerweise wird der Keks selbst nicht mit Kokosnuss aromatisiert, aber es gibt Rezepte, die vorschlagen, normale Milch durch Kokosmilch zu ersetzen oder den Teig Kokosnussextrakt hinzuzufügen. Damit der Kuchen nicht zu trocken wird, werden die Kuchen meist in Zuckersirup getränkt und mit Konditorcreme bestrichen.

Die Oberseite des Kuchens wird normalerweise mit einer Glasur aus Protein und Zucker überzogen, aber einige Rezepte verwenden Frischkäseglasur (wie Mascarpone oder Philadelphia) oder Buttercreme. Glasur muss auch nicht mit Kokosnuss aromatisiert werden; Kokoskuchen hat seinen Namen von der Tatsache, dass er mit Kokosflocken bestreut ist.

Normalerweise besteht ein Kokoskuchen aus mehreren Schichten und hat eine runde Form, aber es gibt auch eine Dessertversion, die aus einem einzigen rechteckigen Kekskuchen besteht, der mit Kokoscreme bedeckt und mit Schlagsahne dekoriert ist. Normalerweise werden mehrere Löcher in den Kuchen gemacht, damit er besser mit Sahne gesättigt ist.

Weißer Genuss

Natürlich sollte man am Nationalen Kokosnusskuchen-Tag unbedingt einen Kokosnusskuchen backen oder zumindest kaufen. Es gibt viele Rezepte für Kokosnusskuchen, von sehr einfachen bis hin zu nur erfahrenen Konditoren. Es gibt sogar Kokoskuchen ohne Backen, normalerweise werden sie mit Butterkeksen, Buttercreme und natürlich Kokosflocken hergestellt.

Wenn wir über die beliebtesten Kokosnusskuchen in der amerikanischen und internationalen Küche sprechen, sollten Sie sich unter ihnen unbedingt an die Raffaello- und Bounty-Kuchen erinnern, die nach berühmten Süßigkeiten benannt sind. In der Raffaello-Torte verwenden Konditoren und Hobbyköche in der Regel duftende Mandelbiskuitkuchen, Cremes auf Basis von weißer Schokolade und Kokosflocken oder -paste sowie Kokosflocken und Raffaello-Bonbons zum Dekor .

Bounty Cake hingegen besteht in der Regel aus Schokoladen-Biskuitkuchen, reichhaltiger Kokoscreme und einer leckeren Schokoladenglasur, die auf den Kuchen gegossen wird. Zum Dekor einer solchen Torte gehören oft Schokoladenfiguren, Kokosflocken und natürlich die Bounty-Riegel, nach denen sie benannt ist.

Sie haben vielleicht bemerkt, dass viele der beliebten Rezepte für Kokosnusskuchen Kokosraspeln verwenden, eines der günstigsten Lebensmittel aus Kokosnuss. Sie können aber auch ganze Nüsse verwenden, das frische Fruchtfleisch abschneiden, auch Kokosmilch, Kokoscreme und Kokoskondensmilch sind geeignet.In den USA sind diese Produkte weit verbreitet und Sie können sie in normalen Geschäften kaufen. Aber auch in Deutschland, wenn Sie diese Zutaten finden möchten, können Sie sie ohne großen Aufwand finden. Und Key News bietet Ihnen ein Raffaello-Kuchenrezept, das niemanden gleichgültig gegenüber Ihren Lieben lässt.

Kuchen „Raffaello“

Zutaten

Teig:

Zucker – 100 Gramm

Mehl – 400 Gramm

Butter – 100 Gramm

Backpulver für Teig – 20 Gramm

saure Sahne (Kefir) – 100 Gramm

Eier – 2 Stück

Creme:

Milch – 750 Milliliter

Kokosflocken – 100 Gramm

Vanillezucker – 8 Gramm

Butter – 350 Gramm

Zucker – 300 Gramm

Mehl – 8 EL

Eier – 4 Stück

Kuchen kochen

1. Den Teig für die Kuchen kneten. Eier in eine Schüssel schlagen, Zucker hinzufügen und mit einem Mixer mischen. Dann Sauerrahm oder Kefir hinzufügen, schlagen. Geschmolzene Butter hinzufügen und umrühren. In einer separaten Schüssel Mehl mit Backpulver mischen und Mehl in mehreren Ansätzen mischen. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank legen.

2. Wir reißen ein Stück Teig ab, rollen es aus und schneiden dann mit einem Gleitring einen Kreis aus. Wir verteilen es auf einem Backblech, normalerweise werden dort 2 solcher Kuchen platziert.

3. Wir schicken sie für etwa 12 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen.

Cremezubereitung.

1. Zucker, Mehl, Vanillezucker in eine Schüssel geben und alles gründlich vermischen. Dann die Eier hinzufügen, mischen, dann die Milch zugießen und mit einem Schneebesen glatt rühren. In genau einer solchen Reihenfolge müssen die Zutaten für die Creme eingebracht werden, damit sie am Ende lecker wird.

2. Die resultierende Masse auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren mit einem Löffel kochen, bis sie eingedickt ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die weiche Butter in eine Schüssel geben und etwa 5 Minuten schlagen. Fügen Sie die bereits abgekühlte Mischung in ein paar Schritten hinzu und rühren Sie ständig um.

3. Zum Schluss Kokoschips in die Sahne geben. Wir mischen.

Kuchenmontage

Wir bauen den Kuchen auf diese Weise zusammen: Legen Sie einen abnehmbaren Ring auf den Tisch, legen Sie den Kuchen hinein, legen Sie eine Acetatfolie an die Seiten. Wir verteilen die Creme auf dem Kuchen und sammeln auf die gleiche Weise den gesamten Kuchen abwechselnd in Schichten.

Decken Sie den Kuchen mit Folie ab. Es sollte eine Stunde bei Raumtemperatur stehen, dann müssen Sie den Kuchen mindestens vier Stunden in den Kühlschrank stellen. Wir dekorieren den Kuchen, bestreichen die Seiten und die Oberseite des Kuchens mit der restlichen Sahne. Torte mit Kokosraspeln bestreuen und als Dekoration die Raffaello-Bonbons darauf legen. Der Kuchen ist fertig!

Key News wünscht guten Appetit!